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    电磁炉机芯是重要的组成部分，相当于台式电脑的CPU。具备过压、干烧、雷击、漏电、无锅、缺相等保护以及准确控温功能，若大于35kw则必须使用全桥机芯。电磁炉的机芯不同就导致了不同的价格，所以好的电磁炉就要选择好的品牌。商用电磁炉厂家

    目前市场上的电磁炉会有自动控温、自动断电的功能，有的采用微电脑控制液晶显示器全盘操控，可根据客户需求增加相对应的功能。商用电磁炉的功率在3kw-35kw之间，每款商用电磁炉功率的大小不同，价格也不同

    对于商用电磁炉存在的误区    商用电磁炉有辐射。商用电磁炉的辐射是非常小的，只有手机辐射的十分之一，不会对人体产生危害，所以不用担心电磁炉有辐射。

    电磁炉没有锅气。有人产生这样的错觉是因为过去的电磁炉技术不发达，不能做出瞬间达到高温的效果，现在的电磁炉可在短时间内达到上千度的高温。

    电磁炉不节能。平时看到的商用电磁炉功率比较大，就让人产生费电的感觉，其实由于电磁炉的热能不会耗散在空气中，产生的热效益很低的是90%，而燃气很高只能达到40%，电磁炉更节能，在使用成本上电磁炉低于燃气。商用电磁炉厂家

为什么选择商用电磁炉？

    省钱：传统炉灶浪费热能较多，燃气使用完后要不断更换新的煤气罐，在后期的配套设备中维护工程麻烦，每年在燃料上花费的成本是很大的。商用电磁炉厂家

    如果使用大功率电磁炉代替燃气灶，尽管初期购买成本比较高，但是电磁炉在正常使用情况下使用寿命长达10年左右，从长远来说，大功率电磁炉还是比较划算的。同时也要看使用地区，如果是在北方燃气比较划算，南方则电比较划算。

高原地区可以用电磁炉吗？

    当然可以，高原地区由于海拔较高，气压较低，会降低水的沸点，而加热的形式无关，因此电磁炉在高原地带是可以正常运行的，但是如果想要在高原地区做饭就必须把普通的锅具改为高压锅，通过高压锅加大锅中气压提升沸点温度。商用电磁炉厂家

    在高原地区如果想要做饭都必须选用高压锅来制作，因此我们可以发现在西藏新疆会很常见到高压锅，高原用的蒸汽机，高压蒸煮锅，高压电饭煲，高压蒸饭机等等。

    正因为在高原地区不会影响灶具的加热，商用电磁炉这类效高的大型灶具在西藏新疆地带十分常见，在各种餐厅饭店，大型饭堂更是必备设备。