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    厨具设备是指厨房中常常运用到的一些设备，例如：电磁炉、冰箱、油烟机、消毒柜、燃气灶等。厨具设备在运用过程中，安全需求放置在一位，任何厨房设备都不能违反这一准则。厨具设备在长时刻的运用过程中，由于烹饪过程中的油烟和微颗粒会导致设备上呈现污垢和油污，深圳厨具设备所以需求常常进行清洁和维护。下面小编为大家介绍厨具设备的选用准则：

    便利：共同服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。一起，厨房设备的规划，要考虑到日后运用的便利性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要契合人体工程原理和厨房操作程序。

三门海鲜蒸柜使用操作步骤：

1．预热：使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸气后，方可放入食品蒸制。

2．蒸制食品：开门放入食品蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让海鲜蒸柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸柜加热工作。

3．泄压取物：待被蒸制的食品熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离蒸柜，缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫到。

蒸柜的接线方法都有哪几种？

Y形接法：把三根发热管的一个头连起来，再把三根电源线分别连接三根发热管的另一个头就是了；

△形接法是：先把三根发热管分别按照一根的尾接第二根的头，第二根尾接第三根的头，第三根的尾再接一根的头，这实际上不就是一个三角形吗？只要三根电源线分别接在每两根发热管交接的口上就是了。

再具体说一下吧：如果把三根发热管的接头分别标出12、34、56，Y形接法就是把2、4、6连起来，三根电源线分别接上1、3、5；就是了；△形接法就是把2和3、4和5、6和1连接起来，三根电源线分别接在这三个连接口上就是了。