企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 东莞 东莞市 |
联系卖家: | 陈先生 先生 |
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公司官网: | zhengkuai.tz1288.com |
公司地址: | 东莞市沙田镇杨公洲村滨江路16号 |
发布时间:2021-11-30 01:49:00 作者:科越电子
厨房和厨具的设计将会充分体现烹调和分享的乐趣,促进厨房成员的沟通和交流。通过功能和形式的创新,厨房已经不仅仅是厨师工作的场所,将为人们带来更多交流和协作的机会,让厨师们相互协作烹饪美食。
随着人们对卫生条件要求的提高,环保厨房设备必将成为家庭和商用厨房的首先选择。国家不断提出节能减排,这一趋势会得到更大程度的提高和普及。
节能环保厨具设备是指利用***的科学技术生产的节能炉头以及良好的排烟通风系统制作而成的厨房节能设备,它是近些年的发展趋势。
蒸柜需要做好哪些维护工作?
1.节能型鼓风燃气海鲜蒸柜每天清洗一次。发现燃烧器的火孔和气孔被油污堵塞,可以用铁丝从孔中穿过,保持火焰正常燃烧。
2.每个燃气阀门应由人员定期检查,并用高温油密封。
3.燃气阀门的启闭应按标志进行。不要用硬装置敲击旋钮,以免损坏。所有燃气管道、设备非人员不得随意拆卸。
4.经常清理海鲜蒸柜燃烧器表面的污垢指示和氧化皮,确保火孔通畅,点火正常,防止爆燃,保证良好的燃烧条件。
如何对海鲜蒸柜进行消毒?
一、高温热力杀菌。主要是通过高温,将海鲜蒸柜内的细菌杀菌,使内的细菌数量、细菌总数以达到检测的标准。蒸汽杀菌均属于高温热力杀菌。
二、紫外线杀菌法。用紫外线对海鲜蒸柜杀菌时。房间内应保持清洁于燥,减少尘埃和水雾,温度低于20℃或高于40℃,相对湿度大于60%时应适当延长照射时间;用紫外线消毒设备表面时,应使照射表面受到紫外线的直接照射,且应达到足够的照射剂量。
蒸柜的动力类型,现在市面上有电动和蒸汽动力两种,如果食堂用量需求很大的话,推荐电动类的,因为电动类的操作相对简便,也有自动控制等功能,需要的操作人员较少,可以很好的控制人工成本,而蒸汽动力的价格相对,如果单位是小食堂,每次食物需要量不大,可以选择使用蒸汽动力的。
蒸柜的规格大小,一般有单门,双门和三门的,一般而言,就餐人数在150人左右,可以选择6盘的蒸柜,200人的选择8盘,250人10盘,300人12盘,400人16盘,500人20盘,600人24盘,800人32盘,1000人40盘,1200人48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买。
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