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商用电磁炉如何维护？

    由于大部分商用电磁炉通风口在底部，为了安全考虑，电磁炉周围不能堆放塑料袋、废旧抹布、报纸等杂物，因为如果有杂物堵塞通风口会造成炉灶内部过热，导致机芯损坏。自动升降煮面炉生产厂家

    商用电磁炉运行过程中在磁感范围内铁磁物体都会发热，因此灶面上不要放置小刀、叉子、等铁磁物件，避免操作人员在不知道金属物体发热的情况下无意识拿起而被烫到。

    电磁小炒炉与我们常用的炉灶相类似，炉与锅独立分开，在使用小炒炉的时候需要搭配不锈钢锅或者铁锅，锅炉类似传统燃气炉能让大部分厨师迅速从燃气炉过度，适合同时炒1-2人分量，根据需求的不同还有双头双尾小炒炉，单头单尾小炒炉。自动升降煮面炉生产厂家

    电磁大炒炉是一种集成大型炒锅的一体式炒炉，由于锅体很大无法和普通锅具拿起使用，与电磁线圈直接接触高热效率，能同时炒制十人以上分量，根据需求的不同还有双头双尾大炒炉，单头单尾大炒炉。

    在热能转换效率上电磁炉要远远高于燃气灶，安全性也是电磁炉的强大优势，由于电磁炉不存在明火发热形式安全性高，但是我们往往发现通过燃气灶做出来的菜要比电磁炉做的好吃，这是因为燃气灶是逐渐加热，持续性加热，受热范围大，受热均匀，这样炒出来的菜自然更美味，而电磁炉加热是快速瞬时，并且主要集中在锅底，受热范围小，因此对于缺乏经验的厨师可能会出现受热不均的情况，由于加热迅速，在使用电磁炉的时候很容易出现烧糊的情况，为了解决受热范围小的问题，如今已有厂家开发出凹面电磁炉，加大电磁炉和锅的受热范围，但是仍然无法做到持续性均匀受热的效果。

    在使用费用上，由于电磁炉的效高加热要远远高于燃气灶，因此在节能方面上电磁炉要比燃气灶高出不少，也正是因为如此在商业上电磁炉已成为主流选择。

    商用电磁炉厂家今日跟我们介绍一下我身上的组件-微晶面板：微晶面板具备易清洁的特色，即便把一小勺废弃的机油倒在微晶面板上，过一段时间只要拿抹布轻轻一擦，有亮光如新。因为微晶面板构成的金属慵懒使它几乎不会与空气或者其他物质发作化学反应。在正常的情况下，微晶面板可以坚持历悠久新。

    商用电磁炉面板采用微晶玻璃的主要原因是：微晶玻璃性能机械强度高，绝缘性能优良，介电损耗少，介电常数稳定，热膨胀系数可在很大范围调节，耐化学腐蚀，耐磨，热稳定性好，使用温度高。