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智能蒸柜分有许多类型:一般炒灶的厨具方法有炉头智能、炉膛智能,小炒灶还有防空烧智能.蒸柜、蒸炉一般都运用蒸汽机智能.各种方法中炉头智能常见.也有选用归纳智能的,如选用炉头智能、炉膛智能加上防空烧几种智能方式结合,所以智能率适当高。

运用智能炉头的智能炉灶.酒店炉灶一般都是赤色火焰,原因是燃烧率低,许多燃气或许燃油没有被充分燃烧白白丢失,运用智能充分燃烧灶即可完成充分燃烧,充分燃烧的火焰是蓝色的.国内现在的智能燃烧灶是恒采智能科技的一体化智能炉头的燃烧一体灶,该燃烧灶改动了了风机和智能炉头,具有火焰猛、紫火燃烧,热值特色。

蒸柜特点，改进环境：无明火焚烧、无鼓风设备可削减热量发出、提高动力运用效率、减低噪音（厨房噪音首要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。

适用范围

①广泛适用于建筑工地、工厂、学校、饭店、馒头房，食品厂，供蒸煮米饭、馒头、玉米、包子、鱼、肉等各类食品，亦可作为餐具、茶具高温蒸汽消毒使用，是一款方便实用的多用途厨具设备。

②蒸房夹层选用聚氨酯发泡，使蒸房内的温度不易流失，从而提高蒸汽能源的使用效率，为客户节约成本。

③蒸房顶部有设计合理的喷气孔，使蒸房内的蒸汽温度在蒸煮过程中保持均匀，这样蒸房内的冷凝水及汽既可排走，又不形成回流现象。

一、标准化带来产品稳定。由电脑控制温度、时间：将需要蒸制的产品温度、时间设置好，将产品放进蒸柜后，只需轻轻一按键，厨师就可以进行别的工作，当设定的蒸制时间一到，报警提示音响后，按键取出即可。简单、方便、省人工；

二、节能。从开电源或煤气阀到达至设定温度，只需6分钟，大大节省能源，且高密度的材质保证了隔热、保温效果，减少温度流失，更加节能；

三、***。当使用煤气时，如果点火未成功，控制器会报警并同时断开电磁阀；当散热风机不转时，电磁阀自动关闭，点火器报警；当水位下降至低水位时，控制器将断开负载并报警；

当蒸柜在保温状态时，蒸汽炉产生的蒸汽可供应其他设备，充分利用蒸汽资源。

蒸汽炉、蒸柜采用一键式操作，无需人工留守，操作方便，节省人手。

    在能耗量上，智能蒸柜的蒸汽是不会排出的，一方面不会造成厨房热气腾腾，另一方面也是保证了热量不扩散，节省了能源。

    在口感上，有过厨房经验的人都知道，蒸的时候，在蒸锅上方容易出现冷凝水，低落到食物上会破坏食物的口感。而智能蒸柜循环加热的方式，就避免了水蒸气在顶部凝结，从而让食物的口感更好。

    蒸锅不能离人，万一出现干锅的话是很危险的一件事情。智能蒸柜对于这个问题，很好的进行了解决。智能蒸柜有可视窗，随时可以关注里面的情况，同时智能蒸柜在工作的时间里，水箱随时为智能蒸柜提供了水。如果出现了缺水现象，智能蒸柜会随时报警，提醒使用人加水，很好的保证了安全，且无需过多的人工干预。特别是如今不少智能蒸柜，都搭载有智能化功能，操作更加便利。多功能蒸柜