企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 东莞 东莞市 |
联系卖家: | 陈先生 先生 |
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公司官网: | zhengkuai.tz1288.com |
公司地址: | 东莞市沙田镇杨公洲村滨江路16号 |
发布时间:2022-09-07 23:33:00 作者:科越电子
关于酒店厨房设计标准规范有一下几点:
1、厨房的灯光,重实用。用来有效防止刀划伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。
2、厨房的用水和明沟,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。
3.一般厨房占餐饮面积的20%,低也不能低于10%;
4、厨房的通风,要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。
5、厨房的设计通风和空调,不能使厨师感到热,也可以不让厨房的气味进入餐厅。
要保障整齐、质优的厨房工作环境,就不能把厨房进行分隔,作业间也不能互相封闭,因这样既增加了食材运送距离,降低工作效率,其对于安全隐患的风险也会增加,因此食堂厨房设备安装要保障隔区不能太多。
东莞市科越电子科技有限公司,是一家质优从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅,蒸汽工作台,电磁炉汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。
商用厨房设备设计方案必须多种多样技术人员知识,餐饮服务流程、生产流程、机器设备技术性、室内空间提升的关键技术于工程建筑、室内装修、供电系统照明灯具、给排水、自然通风、中央空调、环保节能、环境保护、日常保洁、安全性等多种多样技术技术相结合,在餐厅厨房比较有限的构造室内空间内执行设计方案。
每一种技术都设计方案到技术标准、基础理论测算、机器设备技术性、加工工艺原材料。
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