揭阳包子保温柜价格合理「科越电子」

    设备的可拆卸性。在上一条设备结构的可洗净性里说到设备应该允许不拆卸就能清洗，这一要求是为了应对设备使用过程中的清洗需求，而可拆卸性则能够较好的保障设备的完全清洁。在日常使用厨具的过程中，笔者认为设备的盖和门应该是商家需要特别注意设计的地方。因为盖和门边角的地方极其容易藏污纳垢，可能会对设备的清洗造成一定的困扰。

    设备安全卫生检查的方便性。之前曾经引起过轰动的美国麦当劳冰淇淋机发霉事件，发霉部位在冰淇淋机后盖的奶油凹槽里，这种地方的卫生时常被人们忽略。但在实践中，实习生只是无意间打开冰淇淋机的后盖就发现了这一问题，说明设备的制作设计并没有问题。这种方便检查的设计之后让人们发现了“猫腻”。另外这一方便性也意味着设备安装时，工作人员能够轻易地看出设备安装的正确性与否。

    有许多厨房在设计水槽或水池时，由于配备得太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，以致厨房的卫生很难达标。

    厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。因此，在进行商用厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，保证食品生产环境的整洁卫生。

    海鲜蒸柜是如何进行清洁的？

一、外部清洁

1、建议每天用粘有清洁剂的干净抹布清洁海鲜蒸柜的不锈钢外壳，然后擦干，不要直接用水冲洗，防止生锈；

2、在清洁不锈钢外壳时，不要使用钢丝球、金属刷等物品，以免损坏不锈钢表面而使其易被腐蚀。

二、内膛清洁

每天工作完毕，应该对海鲜蒸柜的内膛进行清洗，清洗前，请先将内膛温度降到70℃一下，并对内膛的食物残渣进行清理；自动清洗没有清洗干净的地方，可以用左侧的水进行冲洗。