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电磁炉好处：

1.热能转换效率非常高，打到98%以上，能够大幅降低电力的使用；

2.环保安全，油烟较少，易于清理，能够轻易的通过环境保护审查；

3.能轻易做出大功率电磁炉，大幅提升出菜效率；

4.具有自动开机诊断，在运行之前会对整个电磁炉进行自检，通过后方可运行；

5.具有定时定温功能，准确的把控温度和烹饪时间；

6.不需要配套油管，燃气管，排烟管等其他设备，只有接入商用电即可正常运行。

    大功率电磁炉是在商业厨房新研制资料的一种新式炉具。煎、炒、炸、煮、炖、焖、扒、煲等样样神通，产品运用简略便利，整个厨房环境清凉。大功率电磁炉哪家好用选用的是无明火烹调形式，将电能转换为热能，用于加热来烹饪食物，从而使煮食的意图。

    大功率电磁炉哪家好用，大功率电磁炉望文生义是指运用在商业厨房的电磁炉，其具有节能、环保、无明火等，有利于作业人员的健康、加热时刻快、炒菜快等长处。

怎么判断电磁炉好不好？

    测试电磁炉锅具适应性：通电加热过程中，重复多次取锅、放锅的动作，看看恢复加热的时间是否正常，通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热，如果恢复时间大于5秒，说明这款机器对锅具的适应性不好。

    火力大小显示：查看商用电磁炉的火力显示和功率显示十分重要，厨师主要依靠显示器控制火力的大小。在检测过程中多次改变电磁炉的功率，看显示器的数字敏感度怎么样。