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    毫无疑问是电磁炉的使用更方便，商用电磁炉自身集成多重安全功能，具有安全自检，全体不锈钢设计，日后损坏维修也十分方便，全程安装只需要接入相应的电源，而燃气炉需要配备排气管，燃气管，部分型号还需要接入电源，自身不具备自检功能，为确保使用安全每次启用之前都要检查。

    如今电磁炉在餐饮行业已成为常见的厨具设备，但是我们可以发现相对于家里常见的平面电磁炉，商用电磁炉更多见到的是凹面电磁炉，那么凹面电磁炉有什么样的优点让它成为众多餐饮业的优先选择。全自动煮面炉公司

    电磁炉由于他的发热原理导致出现加热效益高，瞬时加热，受热面积小，受热不均等特点，同时由于电磁炉是由西方人研发，按西方人的烹饪习惯设计，因此不少国人缺乏使用经验，炒出来的才远远没有传统煤气灶来的好吃。为了改变这个问题，如今不少厂家根据国人炒菜习惯，研发出凹面电磁炉，凹面电磁炉和平面电磁炉很大的区别在于炉面是向下凹陷，可以适配传统炒锅，在颠锅的时候能仍然保持高温加热的状态，其类似传统燃气灶的使用体验让没有用过电磁炉的厨师也能快速上手。

    凹面电磁炉相比平面电磁炉拥有更均匀的受热，受热面积大，兼容传统炒锅，能够让炒锅和炉底保持一定距离下仍然保持电磁感应，能够很好满足国人传统颠锅的炒菜习惯。

    虽然凹面电磁炉优点不少，但是凹面电磁炉的制作要求要比平面要高，当炉面黑晶面板损坏后选购困难，价格更是远远高于平面面板，同时凹面电磁炉不兼容常见的平底锅，而平面电磁炉则不兼容传统炒锅。

商用电磁炉比其他的用具有哪些长处?那么电磁炉、电陶炉究竟怎样选?哪一种更适宜用来煮火锅呢?

　　要说简略便利，还得电磁炉

　　电磁炉的操作一般比较简略，锅体脱离就自动断电的功用格外适宜回忆欠好的白叟运用。特别是家里人围在一起吃火锅，小孩子一大堆，电磁炉仍是要放心一些。

　　在电磁炉上运用的锅的质料有必要为铁质或合金钢，其他质料的炊具，比如铝、铜、陶瓷、玻璃、塑料、木头号，都不能在电磁炉上正常运用。所以假设你想用电磁炉，必定要注意别买错锅哦。