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    我们都知道如今需要商用经营场所都有严格环保审查，不通过环保审查是无法进行正常经营，而煤气炉使用过程需要排放大量的油烟，商用电磁炉并不会，因此在审查过程商用电磁炉更容易通过，而这也是大部分餐饮店选用商用电磁炉的重要原因。湛江煮面电磁炉

    与煤气灶不同的是，商用电磁炉准确温度，通过多档数码控制准确显示当前温度，而燃气灶则只能控制火力无法控制实际温度。

怎么判断电磁炉好不好？

    测试电磁炉锅具适应性：通电加热过程中，重复多次取锅、放锅的动作，看看恢复加热的时间是否正常，通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热，如果恢复时间大于5秒，说明这款机器对锅具的适应性不好。

    火力大小显示：查看商用电磁炉的火力显示和功率显示十分重要，厨师主要依靠显示器控制火力的大小。在检测过程中多次改变电磁炉的功率，看显示器的数字敏感度怎么样。

如何选择商用电磁炉厂家

　　1、商用电磁炉内部配置

　　看厂家机芯的内部配置，也就是机芯，相对于电路的主板，好的进行使用时功率更稳定，使用寿命更长久。

　　2、商用电磁炉厂家是否有过硬的电磁加热技术及研发实力

　　一个专注只做电磁加热的厂家生产的产品和一个中途改做电磁加热的厂家生产的产品，选哪家更有技术含量?选哪家更放心?

　　3、商用电磁炉生产原厂家，对每台商用电磁炉出厂前的品质监控严格程度?

　　如果有两台商用电磁炉，一台商用电磁炉出厂前成功通过长时间的检查测试与一台只通过了3、4个粗略检测、出厂前只在车间通电5-10分钟就打包发货相比，前者品质更高，其实多数的问题都是可以在出厂前检测出来，把问题事先解决在工厂内部，提升产品品质和稳定性，为客户的产品品质负责。