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商用电磁炉如何维护？

    由于大部分商用电磁炉通风口在底部，为了安全考虑，电磁炉周围不能堆放塑料袋、废旧抹布、报纸等杂物，因为如果有杂物堵塞通风口会造成炉灶内部过热，导致机芯损坏。煮面电磁炉厂家

    商用电磁炉运行过程中在磁感范围内铁磁物体都会发热，因此灶面上不要放置小刀、叉子、等铁磁物件，避免操作人员在不知道金属物体发热的情况下无意识拿起而被烫到。

    大炒炉和小炒炉很大的区别在于锅体，大炒炉是炒锅与炉体一体成型锅体较大，整体为不锈钢材质，而小炒炉类似我们平常的炉具，炉灶与锅具独立分开，需要搭配铁炒锅或者不锈钢炒锅使用，相对于大炒锅，小炒锅更容易让厨师从传统燃气炉过渡，特别对于有颠锅炒菜习惯，而大炒炉由于是一体成型因此无法把锅拿起，而且较大的锅体一般人无法拿起。煮面电磁炉厂家

    大炒炉由于直接与线圈接触，因此热转换效率要比小炒炉更高，更大的炒锅能够同时炒制更大的分量。

    对于大型饭堂，大型饭店，需要同时提供上百人供餐需求一般使用大炒锅，而像小餐厅，大排档之类的中小型餐饮店小炒炉更合适。

商用电磁炉比其他的用具有哪些长处?那么电磁炉、电陶炉究竟怎样选?哪一种更适宜用来煮火锅呢?

　　要说简略便利，还得电磁炉

　　电磁炉的操作一般比较简略，锅体脱离就自动断电的功用格外适宜回忆欠好的白叟运用。特别是家里人围在一起吃火锅，小孩子一大堆，电磁炉仍是要放心一些。

　　在电磁炉上运用的锅的质料有必要为铁质或合金钢，其他质料的炊具，比如铝、铜、陶瓷、玻璃、塑料、木头号，都不能在电磁炉上正常运用。所以假设你想用电磁炉，必定要注意别买错锅哦。