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    电磁炉机芯是重要的组成部分，相当于台式电脑的CPU。具备过压、干烧、雷击、漏电、无锅、缺相等保护以及准确控温功能，若大于35kw则必须使用全桥机芯。电磁炉的机芯不同就导致了不同的价格，所以好的电磁炉就要选择好的品牌。全自动煮面机公司

    目前市场上的电磁炉会有自动控温、自动断电的功能，有的采用微电脑控制液晶显示器全盘操控，可根据客户需求增加相对应的功能。商用电磁炉的功率在3kw-35kw之间，每款商用电磁炉功率的大小不同，价格也不同

怎样测试商用电磁炉的安全性？

    适应性：通电加热中多尝试几次取锅和放锅的动作，一般取锅后10秒左右可以恢复加热，如果恢复时间大于5秒说明此款锅具不适合此款电磁炉。也可取一块磁铁放在锅具底部，若磁铁没有掉下来表示这款国剧适用于电磁炉（前提是锅具不能小于电磁炉的加热面积）。    全自动煮面机公司

    无锅检测：打开电源的情况下电磁炉上不放锅看看能不能自动发出警报，正常警报会发出声音，锅具离开电磁炉发出报警声并在20秒内停止输出功率，直到重新放上锅具才开始恢复工作。

怎么判断电磁炉好不好？

   　1、商用电磁炉使用时是否有杂音：接通电源开机后，使用时除了正常的散热风扇的声音，没有其它的杂音及电流声。

　　2、电磁炉显示器：逐个测试所有功能是否能正常操作，检查美个档位的功率，是不是每个档位相对应的功率都正常工作，还有显示器有没有显示相对应的数字。

　　3、测试安全性过不过关：急停开关功能在工作状态下紧急停止电磁炉的运作，查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。无锅自动保护在工作状态下移开锅具，观察商用电磁炉是否能自动报警，通常在2分钟左右会自动切断电源。空锅保护空锅加热时间稍长，电磁炉应当会自动发出报警并停止加热。

商用电磁炉使用范围

　　如所有餐饮行业的饭店、酒楼、酒家、餐厅的厨房等

　　工厂、院校、机关、医院、企事业单位的食堂(饭堂)，火车，轮船的厨房等

　　特别适合无燃料供应或限制燃料使用禁明火的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高楼大厦的厨房等;家用电磁炉的个头和用材及结构较商用电磁炉小，而且少和简单。

　　商用电磁炉和家用电磁炉到底哪个好，这个就根据自己的实际环境和综合因素来觉得自己更适合哪种。