自动煮面炉电话在线咨询 科越电子蒸柜

    成本才是很大的劣势：典型的大功率电磁炉比普通的电动或燃气灶具贵两到三倍，即使你节省能源，节能也不足以回报区别。与普通陶瓷炉灶相比，大功率电磁炉的价格现已大幅下降，成本差异要小得多。

    即便如此，也不要购买大功率电磁炉，期望你会看到你的能源费用下降：烹饪仅占大多数人在家中使用的总能量的一小部分，而且你所做的任何节省都是如此（尽管欢迎和重要的是环境）将是适度的。

    大功率电磁炉上没有明火（直到实际存在烹饪锅）没有热量来燃烧你。仅当烹饪锅就位时才会出现热量-并且大功率电磁炉本身永远不会比坐在其上的平底锅更热。

    电子控制大功率电磁炉可以检测平底锅是否站在它们上以及它们产生多少热量，并且如果它们被错误地放置或者锅开始沸腾干燥，大多数将自动切断电源。陶瓷炉灶面内置的感应炊具只有几英寸厚，因此可以安装在任何高度（适合轮椅人员，可能需要低级厨房）。

    以电源变压器为例，由电学根底学问可知，当在变压器线圈中通上交流电后，在线圈中就会产生交变的电磁场。处于线圈中间的死心(由一块块绝缘的硅钢片叠合而成)，它的每一块硅钢片都会有磁力线穿过，由于产生的是交变磁场，即磁场强度是变化的，故穿过硅钢片的磁力线条数(即磁通量)也是变化的。

    由楞次定律可知，在每块硅钢片的内部会产生闭合的涡旋状的感应电流(且感应电流方向为某一时辰的电流方向)，以阻止磁通量的变化，这感应电流称为涡电流，通常简称为涡流。涡流在每块硅钢片中活动，由于电流具有热效应，从而使硅钢片发热，温度升高。金属经过涡流发热，从而将电能转换成热能的现象就称为涡流的热效应。

    电磁炉是运用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中发作感应电流，发作热效应，来加热和烹饪食物。所以，电磁炉应运用导磁功用较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。

    总之在选购锅具时，应选含铁量多，锅盖密封度高为好(如选用电磁炉运用的不锈钢高压锅)，一同，所选购的锅具应是平底的，其面积不小于12cm×12cm，以与电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样，电磁炉就能到达电热转化效益高，烹调速度快的效能。